Anna bonbons

• Home >
• Bakadviezen & Recepten >
• Anna bonbons

Kirschcrème

• 100 gram roomboter
• 60 gram fondant
• 40 gram gesmolten pure chocolade
• 20 gram kirschwasser
• 250 gram marsepein
• 300 gram gesmolten pure chocolade

Bereiding

Roer voor de kirschcrème de boter en het fondant tot een zalfachtig mengsel. Voeg 40 gram gesmolten chocolade met een temperatuur van 36°C toe en roer het kirschwasser door het mengsel.

Rol de marsepein uit tot een plak van 24 x 30 centimeter. Verdeel de plak in vierkantjes van 6x6 centimeter. Spuit in het midden van de vierkantjes stteds een bolletje kirschcrème, zo groot, dat na het dichtvouwen geen crème meer zichtbaar is.

Vouw de vierkantjes tot enveloppes en laat deze ongeveer 2 uur aandrogen. Dompel ze daarna in de gesmolten pure chocolade. Decoreer eventueel met bladgoud.

Dit recept kunt u downloaden en printen : Anna_bonbons_nl.pdf