Koekjes
Amandelkoekjes
- Brusselse kers
- Amandelspijs-koekje met een amarene-kers.
- Hoefje
- Gesuikerd amandelkoekje met hele amandelen waarvan de bodem door de pure chocolade is gehaald.
- Paleisrozet
- Amandelkoekje met bolletje frambozenconfiture en roze glazuur.
- Bitterkoekje
- Taai amandelkoekje met bitter karakter.
- Vanillenootje
- Fijn gedraaide amandelspijs verrijkt met het merg van tal van vanillestokjes, zacht afgebakken.
Speciale ouderwetse koekjes
- Dümkes
- Traditioneel Fries koekje met specerijen, o.a. anijs.
- Halvemaantjes
- Pain d'amande met een vleugje sinaasappel.
- Amandelkrullen
- Flinterdunne krokante krul van een amandel-eierbeslag.
- Kleine Salentino
- Klein blokje amandelbeslag, gecouvreerd in pure chocolade. Bovenop een laagje van gecaramelliseerde amandelen.
- Amandelspeculaasjes
-
Koekjes
- Kaneelkrakeling
- Sprits krakeling met kaneelsuiker.
- Sprits
- Luchtige Utrechtse botersprits.
- Pitmop
- Krokant boterkoekje belegd met amandelen.
- Zonnebloem
- Bloemvormige sprits met een hart van frambozenconfiture en glazuur.
- Amsterdamse koggetjes
- Krokant boterkoekje met stukjes nougat.
- Gemberkoekjes
- Boterkoekje, rijk belegd met Australische gember en greinsuiker.
- Vanillebâtons
- Boterkoekje met laagje glazuur van bourbon vanille.
Kaas- / Zoute koekjes
- Kaasvlinders
- Korstdeeg vlinder met Goudse kaas.
- Kaas Javaantjes
- Langwerpig koekje van kaas-boterdeeg.
- Zoute stengels
- Zoute korstdeeg stengel, belegd met amandelen.
- Kaasbolletjes
- Luchtig bolletje van een kaas-boterdeeg.
- Zoute dopjes
- Een dopje van zout boterdeeg belegd met een cashewnoot.
- Zoute krakelingen
- Krakeling van een gezouten boterdeeg.
Patisserie Holtkamp - Vijzelgracht 15 - 1017 HM Amsterdam - tel 020-6248757 - fax 020-6269532 - Contact
webdesign: omniVorm - foto's: Jeroen van der Spek (fotografie) en Cyn Ferdinandus (styling)