Koekjes

Amandelkoekjes

Brusselse kers
Amandelspijs-koekje met een amarene-kers.
Hoefje
Gesuikerd amandelkoekje met hele amandelen waarvan de bodem door de pure chocolade is gehaald.
Paleisrozet
Amandelkoekje met bolletje frambozenconfiture en roze glazuur.
Bitterkoekje
Taai amandelkoekje met bitter karakter.
Vanillenootje
Fijn gedraaide amandelspijs verrijkt met het merg van tal van vanillestokjes, zacht afgebakken.

Speciale ouderwetse koekjes

Dümkes
Traditioneel Fries koekje met specerijen, o.a. anijs.
Halvemaantjes
Pain d'amande met een vleugje sinaasappel.
Amandelkrullen
Flinterdunne krokante krul van een amandel-eierbeslag.
Kleine Salentino
Klein blokje amandelbeslag, gecouvreerd in pure chocolade. Bovenop een laagje van gecaramelliseerde amandelen.
Amandelspeculaasjes

Koekjes

Kaneelkrakeling
Sprits krakeling met kaneelsuiker.
Sprits
Luchtige Utrechtse botersprits.
Pitmop
Krokant boterkoekje belegd met amandelen.
Zonnebloem
Bloemvormige sprits met een hart van frambozenconfiture en glazuur.
Amsterdamse koggetjes
Krokant boterkoekje met stukjes nougat.
Gemberkoekjes
Boterkoekje, rijk belegd met Australische gember en greinsuiker.
Vanillebâtons
Boterkoekje met laagje glazuur van bourbon vanille.

Kaas- / Zoute koekjes

Kaasvlinders
Korstdeeg vlinder met Goudse kaas.
Kaas Javaantjes
Langwerpig koekje van kaas-boterdeeg.
Zoute stengels
Zoute korstdeeg stengel, belegd met amandelen.
Kaasbolletjes
Luchtig bolletje van een kaas-boterdeeg.
Zoute dopjes
Een dopje van zout boterdeeg belegd met een cashewnoot.
Zoute krakelingen
Krakeling van een gezouten boterdeeg.
Patisserie Holtkamp  -  Vijzelgracht 15  -  1017 HM Amsterdam  -  tel 020-6248757  -  fax 020-6269532  -  Contact
webdesign: omniVorm - foto's: Jeroen van der Spek (fotografie) en Cyn Ferdinandus (styling)