Welkom

Welkom op onze website

Op deze website presenteren we u met trots onze ambachtelijke patisserie aan de Vijzelgracht in hartje Amsterdam.

Al onze producten worden dagelijks met veel aandacht en liefde gemaakt, handmatig en steeds volgens traditionele receptuur en werkwijze.
Ons assortiment bestaat uit vele klassiekers zoals tarte tatin, garnalencroquetten, stroopkoeken, baba au rum, amandelkrullen en citroenmerinque taart.

Hoewel we veel inspiratie en nieuwe ideeën hebben, zullen de producten hier niet snel veranderen. Er komt hooguit een nieuwe klassieker bij. We blijven vasthouden aan traditionele receptuur en werkwijze, en gaan niet mee met de laatste trends.
En we maken vooral en alleen dingen die we zelf heel erg lekker vinden!

Hopelijk mogen we u eens begroeten in ons bedrijf!

Nico en Angela Meijles-Holtkamp

Sinterklaas-assortiment 2014


Geachte cliënten,

I.v.m de grote hoeveelheid bestellingen met Sinterklaas, verzoeken wij u vriendelijk uw bestelling vòòr dinsdag 2 december te plaatsen.
Na deze datum kunnen wij helaas geen bestellingen meer aannemen of wijzigen.

Reeds betaalde bestellingen kunnen op vrijdag 5 december tussen 14:00 en 17:00 op de Noorderstraat 7 (om de hoek van de winkel) worden opgehaald.
Hiermee hopen we de wachttijd aanzienlijk te verkorten.

Namens het team van patisserie holtkamp wensen wij u een prettige sinterklaasavond.

Roomchocoladeletter (Melk of Puur) per stuk € 9,75
Boter-amandelstaaf per stuk € 8,25
Boter-amandelletter per stuk € 15,95
Letter met likeurkersen per stuk € 18,95
Gevulde speculaas per 100 gram€ 3,95
Amandelspeculaasjes per 100 gram€ 3,15
Amandelspeculaasbrok per stuk € 6,95
Zak pepernoten per stuk € 3,95
Speculaaspop klein per stuk € 7,95
Speculaaspop groot per stuk € 15,25
Marsepein aardappeltjes per zakje 150 gram€ 7,65
Roomborstplaatjes per 100 gram€ 3,95
Marsepein letter per stuk€ 9,75
Marsepein worst per 100 gram€ 5,95
Chocolade pietenkopjes per 100 gram€ 5,25
Borstplaathart vanille (met tekst naar keuze) per stuk€ 8,75
Meringues per stuk€ 1,25
Doosje marsepein moza├»k per 100 gram€ 5,95
Zwarte pietentaart 5 pers. per stuk€ 20,75
Charlotte sint opmaak 5 pers. per stuk€ 20,75
Luxe doos macarons per stuk€ 13,75
Naturel marsepein per 250 gram€ 6,95
Naturel amandelspijs per 250 gram€ 6,95
Bakje mini-madeleines per bakje€ 8,95
Diverse marsepein figuren € 12,50
 
Dessertsuggesties
Chipolatataartje 5 pers. € 18,25
Citroen meringue taartje 5 pers. € 14,95
Framboos meringue taartje 5 pers € 14,95
Chocolademousse taart 7 pers € 20,95
Marc-marie advocaat taartje 5 pers € 18,25
Appeltaartje 4 pers € 14,95
Cheesecake 4 pers € 14,95
Hazelnoottaartje 4 pers € 10,25
Orienttaartje 4 pers € 14,25
Champagne-framboostaartje 5 pers € 18,25
Lieveheersbeestje 5 pers € 18,25
Canache cake 5 pers € 14,95
Sachercake 6 pers € 15,95
Reerug amandelcake 5 pers € 14,95
Profiterol toren 30 soesjes € 55,50
Profiterol toren 60 soesjes € 111,00
Tarte tatin om zelf te bakken 5 pers € 14,95
Baba au rum per stuk € 3,25
Bakje vanillesaus (lekker voor bij de tarte tatin of baba au rum) 300 gram € 4,75
 
Hartig assortiment
Pastei bakje per 2 stuks verpakt € 4,25
Kalfsragout voor 2 personen € 7,00
Garnalenragout voor 2 personen € 9,95
Vol au vent 4 personen € 15,80
Vol au vent 6 personen € 23,70
Vol au vent 8 personen € 31,60
Ragout envelop om in de oven af te bakken
   (verpakt per 2 stuks)
   kalf/kaas/garnaal/zwezerik
v.a.€ 5,50
Mini-croquetjes om zelf te frituren
   (verpakt per 7 stuks)
   kalf/kaas/garnaal/kreeft/zwezerik
v.a.€ 6,65
Croquetten per 4 stuks verpakt
   (om zelf te frituren)
   kalf/kaas/garnaal
v.a.€ 7,40
Kalfsbitterballen om zelf te frituren (verpakt per 10 stuks )€ 6,50
Kalfssaucijzenhapjes per stuk € 0,65
Box kaas en zoute koekjes 25 gram € 8,95

Een kijkje in de keuken

Rond Sinterklaas 2013 kwam TV-zender AT5 op bezoek bij onze Patisserie in het kader van het programma "In de stad". De online video van deze aflevering kunt u bekijken op www.at5.nl.

Boek : De Kleine Banketbakker

Boek : De Kleine Banketbakker Cees Holtkamp leverde de meeste receptuur voor dit boek. Jonah Freud leverde ook een aantal recepten en schreef alle recepten zo op dat iedereen ze thuis kan maken.
Anna en Stella Meijles, de kleindochters van Cees Holtkamp, hebben geholpen om de recepten te bedenken die in het boek moesten komen.

De kleine Banketbakker is bedoeld voor alle mensen vanaf 5 jaar oud die graag de lekkerste koekjes, toetjes en taartjes zelf willen maken.

Beste bitterbal van Amsterdam

Beste bitterbal van Amsterdam Uit een onderzoek van marketingbureau HBMEO kwam onze bitterbal naar voren als "Beste bitterbal van Amsterdam". Daar zijn wij uiteraard heel trots op!
De onderzoekers waren zeer te spreken over de smaak en ook over de presentatie in café Luxembourg.

Wilt u onze bitterballen zelf eens proberen ? Bij onze aanbevolen adressen vindt u een lijst met horecagelegenheden die onze producten serveren.

Boek : Koekje

Boek : Koekje Het boek Koekje, geschreven door Cees Holtkamp en Kees Raat, is op veler verzoek heruitgebracht.
Het heeft nu een iets kleiner formaat en een harde kaft en kost € 14,95.

Voor een gesigneerd exemplaar kunt u terecht in onze winkel en online is het boek te koop bij www.kookboekhandel.com.

Boek : De Banketbakker

Boek : De Banketbakker Cees Holtkamp heeft een boek geschreven getiteld De Banketbakker.

Het staat boordevol heerlijke recepten zowel voor de beginnende als voor de gevorderde patissier. Lees - en leer - hoe een meester te werk gaat bij de bereiding van al die lekkernijen!

Het is verkrijgbaar in onze winkel en is dan altijd gesigneerd.
Online is het boek te koop bij www.kookboekhandel.com.

Patisserie Holtkamp  -  Vijzelgracht 15  -  1017 HM Amsterdam  -  tel 020-6248757  -  fax 020-6269532  -  Contact
webdesign: omniVorm - foto's: Jeroen van der Spek (fotografie) en Cyn Ferdinandus (styling)